深圳是一座移民城市，不同地域的人们带来了独具特色的厨艺。
深圳拥有超过2万家饮食场所，高中低各档次的饭店、酒楼、大排挡、中西餐比比皆是。无论你是多么“挑剔”的客人，在这里你都得到最大的满足，这里是真正美食天下。而且深圳的服务是全国服务行业名列前茅，在这里能找到家的感觉。
“吃”文化是深圳人的生活一大主题，大小酒楼、食街不仅吸引外来的游客，就是在深圳多年和已定居深圳的人也兴趣盎然。
粤菜也叫广东菜，包括广州、潮州、东江三派，以海味见长。注重各种技法，着意于清淡生脆鲜嫩滑爽，素有“食在广州”的佳誉，近年来更兼客家菜为一身，远近闻名。深圳的菜系包罗万象，来自全国乃至世界各地的美味佳肴，如川菜、京菜、苏菜、沪菜、湘菜、赣菜、贵菜、东北菜、西北菜等等，数不胜数。这些菜系都有着自己的传统名菜、特色菜。加上近年来流行的西餐，深圳的吃文化融入了一丝“洋味”，有意大利餐、韩国料理、日本料理等等，令人目不暇接，令饮食业行业风靡深圳。
在深圳还能品尝到早晚茶，吃着各式各样的点心、小吃，到海边还能吃到各种各样的海鲜。但是由于种类了，比较就出来了，深圳人对吃很讲究，要讲究地道，不论你是装饰豪华的大酒楼的，还是街边小巷的大排挡，还是价格便宜的食街，有的门庭若市、有的空无几人，形成这样大的反差是由于食客们“挑剔”得多了，要求也就高了，不论是菜的味道，还是服务品质、价格差异都有着很高的要求。
深圳人饮食最大的两个爱好，一个是喝汤，一个是夜宵。这两个爱好差不多占据了深圳的一半以上的人的生活，广东人爱煲汤，讲究火候和营养，已经形成了一种文化，而工作深夜后，很多的人都会选择找地方吃宵夜。毕竟，深圳的快节奏的生活，一天只是保持三餐是远远不够的。深圳人也爱喝茶，酒文化不是深圳人爱好的，北方人爱喝酒的多些，南方人、广东人喜欢喝茶，茶也成为了一种文化。
虽然深圳的饮食业这么昌盛，但是缺乏全国知名的餐饮品牌。外地的餐饮品牌频频抢占中国市场，深圳的餐饮品牌却寥寥无几，深圳号称美食天堂，但是能在全国挤进名牌行列的却不多，而且全国连锁店，深圳的企业也不多。细心地发现深圳搞餐饮的企业分店都以直营为主，深圳人讲的是经济效益，而不在乎一个排名。
深圳的餐饮企业实力在全国同行里是很强的，有的光一个酒楼就200多个包间，这在全国也是不多见的。而且深圳的餐饮品牌向外扩张的少，也比较慢，毕竟做好深圳本地市场最重要，深圳的消费水平可是全国数一数二的。
深圳是一个新兴的移民城市，从改革开放到现在才20多年的历史，不仅仅是餐饮行业，各个行业的发展都不是一天就能打造成功的，一夜暴富的企业没有文化底蕴做支撑是长久不了的，所以，深圳的餐饮品牌需要时间和文化的支撑，短时间形成一种独特文化来冲击市场，也是比较难的。深圳的人上千万，口味也不有上百种，口味分散了，也稀释了消费人群，所以单一的菜系要做大，很艰难，能有一足之地就已经不错了。
一直以来我认为客家菜就是粤菜，其实客家菜是客家话通行的那些客家居住区域的传统菜式，依地区的不同，客家菜式又略有差异。随着深圳各地的人涌入深圳，大杂烩融入到深圳，才能体现出深圳的饮食文化特色，集百家于一身。我们经常能听到的“八大菜系”不是因为深圳而闻名的。深圳具有地域特色的菜肴是一大优势，我们评价一家餐厅的好坏从几点出发：品质、价格、卫生、服务、环境。深圳餐饮企业这些方面在全国处于领先水平。
最后，再说说深圳的海鲜文化，在深圳的盐田，这里有深圳八大食街之一的盐田海鲜街，从深圳市开车去也就一个小时的路程，那里依旧保留着昔日小渔村的船坞栈桥，渔民们依旧保持着出海的传统，海鲜当然要新鲜的吃才好吃，冰冻过的味道差很多。这里很红火，有段时间因为宰客而生意清淡，现在又慢慢复苏了，因为深圳人比较偏好吃海鲜，虽然价格比其他的食物要贵的多，但是来吃的人还是络绎不绝。毕竟这里的海鲜在深圳还是不易吃到了，所有很多人花费1，2个小时时间开车来这边吃海鲜，价格上也不比市里海鲜酒楼便宜，也许来这里吃海鲜的人寻找的就是在海边吃海鲜的气氛吧。
“麻雀虽小，五脏俱全。”这来形容深圳的饮食业是再贴切不过了。深圳的饮食文化不是一天两天说的完的，也不是一篇两篇写得清楚的，它本身就是一门子学问，但是我毕竟只是一个食客，只要东西好吃，价格便宜就很开心了。
所以我一直都说我喜欢深圳，也许这也是其中原因之一吧。